AZIENDA
L’Azienda Agricola Castelli, situata a Marta in provincia di Viterbo, è immersa nello splendido paesaggio della bassa maremma laziale, in un susseguirsi di colline che degradano dolcemente sul lago di Bolsena. Antonio Castelli, fondatore dell’azienda e pioniere della Cannaiola, ha voluto riportare sul territorio, coadiuvato e sostenuto dalla figlia Debora Castelli, titolare dell’azienda, vitigno evino, ripiantandolo in una zona particolarmente adatta chiamata Rosicasasso. Dalla sua terra ha riservato un ettaro e mezzo al vitigno, vinificando l’uva adottando una tecnologia corretta, con vasche refrigerate e botti.
Con entusiasmo, coraggio ed una lunga sperimentazione, Castelli ha ottenuto un prodotto che
rispecchia la tradizione, un vino, dal 1996, regolato dal disciplinare del Doc Colli Etruschi
Viterbesi, un’ottima combinazione tra moderna tecnologia e sapori del passato.
